Отдых на природе и шашлык стали почти синонимами. Чтобы мясо на огне удалось на славу, его нужно заранее замариновать. И чем дольше оно будет лежать в соусе, тем вкуснее. Мы составили подборку классных маринадов, которые прошли проверку временем. И что приятно, делаются они из простых и доступных продуктов. Сохраняй себе!

Маринад на красном вине

Тебе понадобится:

• Свиная шея (или говяжья вырезка) — 1,5 кг
• Вино (красное сухое) — 650-750 мл
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Перец черный молотый — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу


Как приготовить:

• Мясо нарежь на порционные куски.
• Лук нарежь полукольцами, перемешай с соком лимона, перцем, солью и сахаром. Затем влей вино.
• Готовым маринадом залей мясо и оставь в холодильнике минимум на 10-12 часов.

Маринад кефирный

Тебе понадобится:

• Филе куриного бедра — 1,5 кг
• Кефир нежирный — 1 л
• Лук репчатый — 800 г
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Перец горошком — 8 шт.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Лук нарежь кубиками и слегка подави руками. Смешай с перцем, солью и приправой. 
• Натри курицу получившейся смесью, а затем залей кефиром. Хорошо перемешай.
• Убери в холод и маринуй 2-3 часа.

Маринад горчично-медовый 

Тебе понадобится:

• Мякоть баранины — 1,5 кг
• Горчица — 1 ст. л.
• Тмин — 1ч. л.
• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Перец черный свежемолотый — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — по вкусу
• Соль — по вкусу



Как приготовить:

• Соедини все ингредиенты для маринада. Мясо нарежь на порционные куски.
• Обваляй мясо в маринаде непосредственно перед жаркой, чтобы получилась красивая золотистая корочка.




Маринад на минералке 

Тебе понадобится:

• Свиная шея — 1,5 кг
• Минеральная вода — 1 л
• Репчатый лук — 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.
• Приправа для шашлыка — 2 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Чеснок — 10 зубчиков

Как приготовить:

• Лук нарежь кольцами и выложи на кусочки мяса.
• Добавь масло, рубленый чеснок и специи. Хорошо перемешай.
• Залей мясо минеральной водой и оставь мариноваться на 10-12 часов или сутки.

А здесь мы делились рецептами вкусных соусов для шашлыков.